Harinas y Mixes para Repostería Saludable

Coco rallado orgánico sin azúcar

 Receta Granola

 

 

Keto Brownie Mix, Healthy & Tasty

Harina preparada para brownies Keto con Monk Fruit

Sin Azúcar • Sin Gluten • Sin Lácteos • Muy Bajo Índice Glucémico

La bolsa de 325 g contiene 16 porciones de 1.8g Net Carbs

Sólo añade huevo, aceite de coco o mantequilla, leche de almendras sin endulzante y vainilla

Ingredientes: Harina de almendra, Monk Sweet Granular (eritritol No GMO y extracto puro de Monk Fruit)  Harina Low Carb (coco orgánico, almendra, linaza, fibra vegetal), cocoa, chocolate sin azúcar, polvo para hornear sin aluminio, bicarbonato de sodio, goma Xantana, sal del Himalaya.

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 180 y bate 2 huevos con 1/3 de taza aceite, 1/3 taza de leche de almendras sin endulzante y 1 cucharadita de vainilla
2. Añade el contenido de la bolsa (325 g) y bate.
3. Vierte la mezcla uniformemente en un molde engrasado de 20x20
4. Hornea a 180°C (350°F) por 24 minutos. Deja enfriar, desmolda y parte en 16 piezas

Información nutrimental del brownie ya preparado.

Los carbohidratos netos son los carbohidratos digeribles resultado de la resta de la fibra y el eritritol de los carbohidratos totales.

No incluye decoración de nueces y chispas

Gluten-Free, cero calorías, cero IG,  cero carbohidratos netos, Keto friendly, Vegan, apta para diabéticos.

100% fibra dietética aislada de avena (Oat Fiber) 

¡Al rescate de la panadería! Para aumentar el contenido de fibra y bajar el impacto glucémico, auxiliar en la digestión.

Ingredientes: 100% Fibra de Avena (Oat Fiber)

Ideal para repostería libre de lácteos, low-carb, keto, paleo, sugar-free, para diabéticos y vegana 20% grasa

Sin conservadores, químicos, ni espesantes.

Kosher, no GMO, BPA Free.

Ingredientes : coco, agua

GOLDEN STAR COCONUT MILK 100% Natural, con sólo dos ingredientes.

Prepara deliciosos smoothies, postres, sopas y repostería libre de lácteos.

Lata de 400 ml

También llamado Glicerol Aditivo para alimentos.

Alcohol de azúcar derivado de la grasa. Sabor ligeramente dulce con muy bajo impacto glucémico.

Útil para glaseado de panes y barras para conservar humedad y evitar moho.

Útil para dar maleabilidad al fondant

Origen Vegetal, apta para veganos.

Añade humedad a tu repostería, usa 1 cucharadita de glicerina por cada 100g de harina.

Índice Glucémico 4, 0g Net Carbs

 

 

 

Aceite de coco sin sabor ni olor.

• Soporta mayores temperaturas que el aceite de coco virgen, 232°C (450F).
• Certificación Kosher
• Cero grasas trans, cero colesterol
• Ideal para freír, cocinar y hornear a temperaturas medias y altas. 
• No altera el sabor de tus comidas ni panes.
• Libre de ingredientes artificiales
• Con grasas de cadena media (MCT)
• Keto, Paleo, Vegan

Frasco de Vidrio con 420ml. Se solidifica en temperaturas bajas.

 

Smooth Dark

Exceptional cocoa flavor

Sin lácteos

Ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao, cocoa en polvo, azúcar, vainillla

1.7 Net Carbs y 0.7gr de azúcar por cada cuadro de 10gr

Smooth Dark

• Exceptional cocoa flavor
• Sin lácteos
• 2.2gr de carbohidratos netos por cuadro (10gr).
• Bajo índice glucémico.

Keto, Low Carb, THM, Vegan

Ingredientes: pasta de cacao, cocoa en polvo, manteca de cacao, azúcar y vainilla. 

Smooth Dark

Proteína de Colágeno Hidrolizado Cero Carbs

Un sólo ingrediente: Colágeno Hidrolizado

• Sin sabor, sin olor
• Keto-Paleo
  
• Gluten Free
• Sin Azúcar
• Cero Carbs
• 97% Proteína
• Alta biodisponibilidad (fácil y rápida absorción)
• Cero índice glucémico
• No alergénico
• Contiene 7 aminoácidos esenciales
• Fotalece piel, huesos, músculos, articulaciones, cabello y uñas
• Contiene cucharita dosificadora (scoop)
• Con 7 aminoácidos esenciales

El colágeno es una importante fuente de proteína: contiene nutrientes necesarios para diversos procesos metabólicos que ocurren en las células y músculos de nuestros cuerpos.

Con el pasar del tiempo nuestro cuerpo disminuye su producción por eso es importante complementarla.

Suplementar con 10g de colágeno hidrolizado puro diario por tres meses ha demostrado un 20% reducción de arrugas e incremento en la hidratación de la piel

Colágeno NaturaVia es una proteína de COLÁGENO PURO en polvo (tipo I y III) que puede ser utilizada en una variedad de aplicaciones como cereales y bebidas.  Contiene aminoácidos que no están presentes en nuestra dieta común

Colageno NaturaVia contribuye a la mejora de resultados en actividades deportivas, aumenta la energía y promueve un aumento significativo en el tono muscular. Su absorción en el organismo es rápida y eficaz.

El colágeno hidrolizado es un auxiliar en el tratamiento y prevención de la osteoporosis.

Los estudios científicos han demostrado resultados de 10-12 gr al día, esto es aproximadamente dos scoops.

Se puede disolver en cualquier bebida sin afectar su sabor.

Bote de 225g suficiente para 22-23 días de suplementación

• Todo lo que necesitas saber sobre el colágeno hidrolizado
•  VIDEO 
• Recetas de Bebidas con Colágeno Hidrolizado

Espesante natural, vegano, para mermeladas, rellenos y jaleas.

La pectina es una fibra natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas y alcanza una gran concentración en las pieles de las frutas.

Es muy soluble en agua y se une con el azúcar y los ácidos de la fruta para formar un gel sin necesidad de sobrecocinar las frutas

Así que, al usar Pectina en mermeladas caseras, lo que conseguimos es espesar de forma natural nuestra conserva, añadiendo menos azúcar y lo que es muy importante disminuyendo el tiempo de cocción, lo que se traduce en que nuestra mermelada va a mantener mucho más el sabor a la fruta en fresco.

Físicamente se trata de un polvo fino, de color amarillo claro, prácticamente inodoro, de sabor dulce agradable. La pectina tiene la propiedad de espesar, gelificar y estabilizar alimentos y bebidas. También se valora como complemento dietético por ser una fibra soluble. Es un hidrato de carbono que no absorbe el intestino.

Para fruta en conserva y mermeladas su uso va de 3 a 5 g por cada kilogramo de fruta, en bebidas de fruta se recomienda agregar 0.5 a 1.0 g por cada kilogramo de fruta y en jaleas, rellenos y cubiertas de postres su uso asciende hasta 10 a 25 g por cada kilogramo de fruta.

También se usa en la industria de confitería, dando estabilidad al relleno de chocolates, gomitas y otros dulces. En la industria láctea es muy recomendable su uso, dado a la presencia de calcio que dan estabilidad a los geles formados, en yogurt, leche saborizada, maltadas, actuando como modificador reológico incrementando su viscosidad.

La pectina cítrica ayuda a bajar niveles de colesterol

Sustituto de gluten, mejora la textura en tus panes.

¡Hacer Repostería sin gluten no es imposible! Fibra natural sustituto de gluten.

Elige el mix de harinas que imiten las propiedades de las harinas con gluten y añade Goma Xantana para obtener mejores resultados.

La Goma Xantana es una fibra natural esencial para la repostería gluten-free.

• Cero Carbohidratos Netos
• Cero Calorías
• Cero índice glucémico
• Keto, Vegan

Usos sugeridos: espesante, estabilizante, emulsionante, agente de suspensión, ofrece cuerpo para aderezos, salsas, productos instantáneos, postres, pastelería, productos lácteos y jugos de fruta.

Esta fibra permitirá que la mezcla de harinas tenga características semejantes a la harina de trigo, pues será posible conservar los gases resultantes de la fermentación, permitiendo un pan esponjoso y consistente.

Por lo general, por cada taza de harina puede añadir entre ½ a 1 cucharadita (tsp) de Goma Xantana, pero lo mejor será seguir una receta la primera vez que utilice este auxiliar.

¿Cuánta goma Xantana para la repostería Gluten-Free?

tsp=cucharita medidora

 

Los carbohidratos netos son los carbohidratos digeribles, resultado de la resta de la fibra y el eritirtol (sugar alcohol) de los carbohidratos totales.

Tanto la fibra como el eritritol tienen cero calorías y cero índice glucémico. No son metabolizados por el cuerpo como fuente de energía, por eso no son contados dentro de los carbohidratos digeribles.

 

Té Verde Matcha

Matcha es un té verde japonés polverizado y se puede conseguir en diferentes grados de calidad. Nuestro Matcha Culinario es excelente para preparar cualquier tipo postres, comida o bebidas.

- 17 más Antioxidantes que las moras azúles

- Grado Culinario

- Con 9 veces más betacaroteno que la espinaca

- Con polifenoles

- Apto para bebidas y repostería

- Es el té verde mas rico en nutrientes

- Sin fermentación alguna

- Keto, Vegan & Paleo Friendly

Ingredientes: Matcha culinario (hoja de te verde pulverizada)

Polvo para Hornear de doble acción Bob´s Red Mill

Double Acting Baking Powder No Added Aluminum

• Sin Aluminio
• Gluten-Free, Kosher.
• Perfecto para panes, bisquets, scones, muffins
• Vegano
• Contenido neto 397g

El polvo para hornear Bob's Red Mill de dobel acción es un leudante para hornear. Este libera dióxido de carbono cuando se mezcla con humedad y calor, causando que la mezca del pan esponje. A diferencia de otros polvos para hornear este no contiene aluminio y no deja sabor metálico. 

Manténgase bien tapado en un lugar fresco y seco.

Eritritol Glass endulzante 100% natural sustituto de azúcar glass Empaque económico re-sellable

• Sustituto de azúcar GLASS
• Delicioso sabor
• Sin azúcar
• Sin calorías
• Cero índice glucémico
• Cero carbohidratos Netos
• Keto Friendly
• Se puede hornear
• 70% el dulzor del azúcar
• No causa caries
• No GMO

Apto para betunes, decoración, glaseados, helados,
confitería. Gran sabor en chocolates. Sin Stevia.

El eritritol se encuentra naturalmente en frutas
y productos fermentados como el vino y quesos.
Es un alcohol de azúcar diferente a los demás,
tiene la mayor tolerancia intestinal, no fermenta,
tiene cero impacto en la glucosa sanguínea, no es tóxico
y no tiene calorías.
En pruebas de laboratorio ha demostrado tener
propiedades antioxidantes

Ingredientes: Eritritol en polvo

NET CARBS= TOTAL CARBS - FIBER -  ERYTHRITOL (SUGAR ALCOHOL)

Confectioner Erythritol
Powdered Erythritol

Eritritol Granular

El eritritol es un endulzante que se encuentra naturalmente en frutas y productos fermentados como el vino y quesos. Es un alcohol de azúcar  diferente a los demás ya que no es metabolizado por el cuerpo:

• No tiene carbohidratos digeribles
• Cero calorías
• Cero índice glucémico (no eleva la glucosa sanguínea)
• No causa caries
• Sin efectos laxantes consumido dentro del límite permitido de 125g al día
• 70% el dulzor del azúcar (70g azúcar = 100g eritritol)
• Keto & Vegan Friendly
• No fermenta en el intestino
• No es peligroso para mascotas
• Apto para personas con diabetes y planes de control de peso
• Apto para hornear

En pruebas de laboratorio el eritritol ha demostrado tener efectos antioxidantes reduciendo el daño de los radicales libres.

Ingredientes: Eritritol

 Net Carbs = Total Carbs - Sugar Alcohol

0g Net Carbs = 3g Total Carbs - 3g Sugar Alcohol

 

100g de azúcar = 130g de eritritol 

 

 

Cocoa Holandesa Oscura

• Color Oscuro Intenso
• Excelente Calidad
• Cero azúcar
• Ideal para galletas tipo oreo, brownies, repostería en general
• Intenso sabor a Chocolate
• 100% cacao en polvo alcalinizado
• Muy bajo Índice y carga glucémica

Ingredientes: Cocoa Alcalina

Keto Chocolate Chunks Cookies Mix

Harina preparada para elaborar Galletas Keto con trozos de chocolate sin azúcar y nuez.

-1.5gr Carbohidratos Netos por Galleta

- Altas en Fibra 

- Endulzado con Monk Fruit

- Bajas en  carbohidratos

- Cero azúcar 

- Gluten-Free

- Muy bajo Índice glucémico

- Rinde para 12 galletas

- Cero grasas trans

- Sin conservadores

- Ingredientes 100% naturales

- No GMO

 

Instrucciones Bolsa 323g:

1. Precalienta tu horno a 180C, prepara una charola con mantel siliconado silpat o papel estrella (con las estrellas hacia abajo)
2. Mezcla con un tenedor 80g de Mantequilla/Ghee a temperatura ambiente o 72g de aceite de coco sin sabor tibio con un huevo y una cucharadita de vainilla
3. Mezcla el contenido de la bolsa (323 g) con la mezcla de mantequilla/aceite
4. Congela la masa 10 minutos
5. Forma 12 bolitas de masa con tus manos o con una cuchara para helados #24. Aplana las bolitas con tus manos de modo que te queden de 8cm aproximadamente
6. Hornea por 10-12 mintuos o hasta que las orillas estén ligeramente doradas, apaga el horno y deja 12 minutos más dentro del horno con la puerta cerrada
7. Saca del horno y deja enfriar totalmente por una hora sin tapar. Las galletas estarán firmes una vez frías

Ingredientes: Harina de Almendra Kosher, Monk Sweet NaturaVIa (eritritol No-GMO endulzante natural, extracto de Fruta del Monje)  Harina Low Carb NaturaVia (harina de coco orgánica, harina de almendra, linaza), nueces, chocolate sin azúcar, bicarbonato de sodio, sal del Himalaya.

 Low Carb, Keto, THM(S)

Información Nutrimental por galleta (saliendo 12 galletas)

Calorias 135, Proteína 3.3g, Grasa 13g, Carbohidratos Totales 12g, de los cuales Fibra 4g, Eritritol 6.6g, Azúcar 0.8g Carbohidratos Netos 1.5g

Los carbohidratos netos son los carbohidratos digeribles, resultado de la resta de la fibra y el eritritol (cero IG) de los carbohidratos totales

La información nutrimental está calculada sobre la galleta terminada elaborada con aceite de coco.

Proteína de cacahuate en polvo ¡La harina con mayor contenido de proteína!

Ingredientes: 100% Cacahuate

• 12% de grasa 53% Proteína
• Gluten-Free
• KETO FRIENDLY (1g CARB NETO por cucharada)
• Vegano
• Hecha de cacahuate de alto contenido oléico
• Excelente para productos saludables reducidos en grasa.

Usos

• Licuados
• Confiteria
• Salsas
• Mantequilla de Cacahuate reducida en grasa
• Reposteria
• Barras Nutricionales
• Rellenos
• Batidos

Los carbohidratos netos son los carbohidratos digeribles, resultado de la restauración de la fibra de los carbohidratos totales.
La fibra no es metabolizada por el cuerpo como fuente de energía, por eso no es contada dentro de los carbohidratos digeribles.

 

Receta Licuado de Proteína de Cacahuate con Chocolate

Stevia S Blend

Endulzante Granular Natural con Stevia

4 TBSP (cucharadas) = 1 taza de azúcar

• Sin calorías
• Sin carbohidratos netos
• Cero índice glucémico
• Sin endulzantes artificiales
• Sin conservadores

Mezcla concentrada de Eritritol (NO GMO) y Reb-A 99% (extracto de stevia)

Sin azúcar, sin conservadores ni agentes de relleno.

Excelente sabor en bebidas frías y calientes, avena, smoothies, yogurt y en recetas de repostería adaptadas especialmente. 

Sin calorías, sin carbohidratos netos, cero índice glucémico, sin endulzantes artificiales.

Ingredientes: eritritol (endulzante natural) y extracto puro de stevia (glucósidos de esteviol 1000 mg/100 g)

Carbohidratos Netos = carbohidratos totales - fibra - eritritol

Contenido neto 120 gr

4 cupcakes bajos en carbohidratos instantáneos, sobres de 30 gr c/u

¡2 de Vainilla-Canela y 2 de Chocolate! ¡Listos en 1 minuto!

• Keto / Low carb (4g y 2g Net Carbs),
• Altos en fibra
• Cero azúcar (endulzado con stevia)
• Gluten-free
• Sin conservadores
• Sin lácteos

 

Instrucciones:

1. Vacía el contenido de un sobre en una taza para café. 

2. Agrega la clara de un huevo y una cucharada de mantequilla derretida, ghee o aceite de coco sin sabor.

3. Mezcla bien con un tenedor y hornea en el microondas por 55 segundos. ¡Listo!

Ingredientes:

Vainilla con nuez: SS Blend NaturaVia (eritritol no-gmo endulzante natural y extracto puro de stevia), fibra dietética, linaza, harina de almendra, harina de coco, nuez picada, canela, polvo para hornear libre de aluminio, sal de mar. 

Chocolate: Single Sweet Glass NaturaVia, fibra dietética, linaza, harina de almendra, cocoa, harina de coco, polvo para hornear libre de aluminio, sal de mar.

Información nutrimental del muffin ya preparado conforme las instrucciones. 

Los carbohidratos netos son los carbohidratos digeribles, resultado de la resta de la fibra y el eritirtol (sugar alcohol) de los carbohidratos totales.

Tanto la fibra como el eritritol tienen cero calorías y cero índice glucémico. No son metabolizados por el cuerpo como fuente de energía, por eso no son contados dentro de los carbohidratos digeribles.

Harina baja en carbohidratos y bajo índice glicémico

Menor carga glucémica, grasa y carbohidratos que la harina de almendra

Ideal para Repostería Keto y Low Carb

Alta en Fibra y Omega-3 (ALA)

Sin Gluten

Con Proteína

Ideal para sustituir harina de trigo o almendra en repostería saludable hasta un 30%.

Para bajar índice y carga glucémica.

Ingredientes: Harina de Almendra, Harina de Coco orgánica, Fibra insoluble, Linaza (molida al momento del empaque), Proteína de Colágeno Hidrolizado, goma guar.

(Libre de lácteos y soya)

Consérvese bien tapada, en un lugar fresco y seco o en refrigeración.

Uso sugerido de 30-40% 

Para reemplazar parte de la harina de almendra en recetas de repostería, aumentar fibra y bajar calorías y carbohidratos:

100g de Harina de Almendra = 60g de Harina de Almendra + 30g de Harina Low Carb

 

Receta Panqués de Zanahoria Low-Carb 

 

 

Harina de Almendra ideal para hornear.

-Sin cáscara

-Paleo, Keto, Vegan, Gluten-Free, Low-Carb

-Muy Bajo Índice Glucémico (apta para diabéticos)

-Apta para hornear 

-Alta en vitamina E, proteína y fibra

-Con grasas saludables (monoinsaturadas)

Útil para panes, galletas, brownies, costras para pays y para hacer crema y leche de almendras.

Hecha con almendras sin cáscara.

Mantén bien tapada y refrigerada

3g Net Carbs por porción

Ingredientes: Almendra sin cáscara

Encuentra recetas con harina de almendra en:

www.mirnashealthykitchen.wordpress.com

 

100% Harina de Coco Orgánico

La Harina de Coco Orgánica NaturaVia es una alternativa deliciosa y saludable para la repostería Keto, Paleo, Gluten-Free

• Orgánica
• Alta en Fibra
• Libre de Gluten
• No GMO
• Low Carb, Paleo, Keto, Vegan
• Fuente de Proteína y de Grasas saludables 
• Muy bajo índice glucémico
• 0.6g Net Carbs por cucharada
• Grain-Free

Sustituye 1 taza de harina de trigo por 1/3 de taza de harina de coco.